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對于人們來說，乳制品在其生活中一直占據(jù)著重要的地位，無論是兒童還是老人，同時(shí)喝牛奶或乳制品補(bǔ)鈣的情況并不少見。然而，市場上的乳制品質(zhì)量參差不齊，一些偽劣產(chǎn)品良莠不齊，不僅侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益，也威脅著人們的健康。因此，及時(shí)鑒別乳制品的質(zhì)量是當(dāng)務(wù)之急。
乳制品質(zhì)量差主要來自兩個(gè)方面。一是污染問題。部分乳制品菌落總數(shù)超標(biāo)，不僅破壞了食品的營養(yǎng)成分，還會(huì)加速食品的變質(zhì)，這些不符合衛(wèi)生要求的乳制品一旦被人體食用，很容易引發(fā)痢疾等腸道疾病，并伴有嘔吐、腹瀉等癥狀。二是營養(yǎng)元素不符合標(biāo)準(zhǔn)。合格的乳制品應(yīng)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等，以及A、B、C、E，這些都是人體體質(zhì)的所需元素，它們不僅能為日常活動(dòng)提供能量，還能增強(qiáng)人體抵抗力，對兒童骨骼和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育有重要作用。而劣質(zhì)乳制品不僅沒有添加這些元素，還可能摻雜了大量化學(xué)物質(zhì)。
因此，有必要使用乳品分析儀來檢測和控制牛奶的質(zhì)量和乳制品的生產(chǎn)鏈，以達(dá)到成分含量正常，無沉淀和異味，細(xì)菌和微生物計(jì)數(shù)低，無非法化學(xué)品。乳品分析儀采用第三代超聲波傳感器自動(dòng)校正酸度，其溫度適合檢測大部分液態(tài)奶。乳品分析儀檢測系統(tǒng)集成度高，模塊化設(shè)計(jì)，易于升級和維護(hù)，操作簡單，檢測重復(fù)性好，單機(jī)可完成曲線校準(zhǔn)，保證了檢測結(jié)果的高精度，是完善食品安全體系*關(guān)鍵儀器設(shè)備。
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